ГлавнаяНаши продукты ⁄ Протелон гороховый текстурированный

Протелон гороховый текстурированный

Растительный белковый концентрат «Протелон» гороховый БМК 50/3 — это продукт, полученный методом термопластической экструзии. Содержание в продукте протеина в два раза выше, чем в обычном горохе.  По своим функциональным и физико-химическим показателям является аналогом соевого тестурата, но в отличии от него не является аллергеном. Концентрат гороховый «Протелон» на 100% состоит из натурального сырья желтого гороха и содержит антиаллергенный белок высокой пищевой ценности и хорошей усвояемости.

Гороховый текстурат «Протелон» гороховый БМП 50/3 предназначен для применения в пищевой промышленности как функциональная пищевая добавка. Рекомендуется к применению в продуктах быстрого приготовления, спортивного питания, здорового образа жизни и т.п. Гороховый белок обладает превосходной эмульгирующей и диспергирующей способностью.

Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО! Продукт не содержит глютен!

Концентрат горохового белка текстурированный широко применяется в пищевой промышленности как добавка для улучшения функциональных и питательных свойств конечной продукции. Гороховый белок оптом можно купить в компании Партнер-М на самых выгодных условиях.

Органолептические и физико-химические показатели

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид Гранулы основная масса которых размером 3-5 мм с пористо –волокнистой структурой.  Допускается в продукте наличие крошек и крупки
Цвет Светло-желтый
Вкус Характерный гороху,  без постороннего вкуса
Запах Характерный гороху,  без постороннего вкуса
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Наименование показателя Допустимые значения
Массовая доля влаги, %, не более 12,0
Массовая доля протеина, %, не менее 44,0 на а.с.в. 50,0
Массовая доля жира,  %, не более 2,4 на а.с.в. 2,7
Массовая доля крахмала, %, не более 26,4 на а.с.в. 30,0
Массовая доля клетчатки, %, не более 2,6 на а.с.в. 3,0
Массовая доля золы,  %, не более 7,1 на а.с.в. 8,0
Массовая доля углеводов, %, не более 31,9 на а.с.в. 36,3
Размер частиц, %:

более 5 мм

не более 5,0
3-5  мм 80,0
менее 3 мм  не более 15,0

По содержанию токсичных элементов, микротоксинов, пестицидов, радионуклидов должен соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 3, пункт 4) и СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.4.4).

Упаковка и хранение

Концентрат гороховый «Протелон» упаковывают в мешки массой нетто 20 кг, разрешенные к применению в установленном порядке.

Хранят концентрат горохового белка «Протелон» в невскрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и при относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности при соблюдении условий хранения в стандартной неповрежденной упаковке составляет 12 месяцев со дня выработки.

Специалисты компании Партнер-М всегда готовы оказать профессиональную помощь по вопросам приобретения и внедрения в производство нашей продукции. Для того, чтобы купить концентрированный гороховый белок по оптовой цене от производителя, а также если Вас заинтересовала другие наши продукты, свяжитесь с нами любым удобным образом через раздел «Контакты».