- О компании
- Наше производство
- Наши продукты
- Текстурированные продукты
- Соевый текстурат «Протекс-М»
- Соевый текстурат «Росстекс»
- Соевый текстурат-концентрат «Протекс-М» 60 и 70
- Соевый волокнистый текстурат «Протекс-М»
- Пшеничный/кукурузный текстурат «Протекс-А»
- Гороховый текстурат «Протекс-А» 25/4
- Гороховый текстурат-концентрат «Протелон» 50/3
- Гороховый крахмальный текстурат «Амилон» 60/3
- Белковые растительные концентраты
- Мука
- Крахмальные продукты
- Пищевые волокна
- Сухое соевое молоко
- Животные белки
- Молочные белки
- Вкусоароматические бленды
- Кормовые продукты
- Вспомогательные ингредиенты
- Текстурированные продукты
- Контакты
- Вакансии
Закрыть
BIOPHOS 90 (Биофос 90), уровень pH 8,3-8,4
Биофос 90 — фосфат пищевой модификации, специально созданный для мясной промышленности. Универсальная смесь, используемая как в рассолах, так и для куттерования.
Применяется с целью:
- • увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;
- • улучшения органолептических показателей — консистенции, аромата, сочности;
- • стабилизации процесса цветообразования;
- • ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.
Применяется при выработке:
- • Рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров,
пельменей, и тп); - • Вареных колбасных изделий (колбас высшего, первого и второго сорта; сосисок высшего и первого сорта; мясных хлебов высшего, первого и второго сорта)
- • Полукопченых и варено-копченых колбас;
- • Реструктурированных вареных мясопродуктов из свинины и говядины;
- • Цельномышечных мясопродуктов.

Наши продукты
- Текстурированные продукты
- Соевый текстурат «Протекс-М»
- Соевый текстурат «Росстекс»
- Соевый текстурат-концентрат «Протекс-М» 60 и 70
- Соевый волокнистый текстурат «Протекс-М»
- Пшеничный/кукурузный текстурат «Протекс-А»
- Гороховый текстурат «Протекс-А» 25/4
- Гороховый текстурат-концентрат «Протелон» 50/3
- Гороховый крахмальный текстурат «Амилон» 60/3
- Белковые растительные концентраты
- Крахмальные продукты
- Мука
- Пищевые волокна
- Сухое соевое молоко
- Животные белки
- Молочные белки
- Вкусоароматические бленды
- Кормовые продукты
- Вспомогательные пищевые ингредиенты
Дата: 16.04.2018
Встречайте нас на Vegan Life Live в Манчестере
С 20 по 23 апреля встречайте нас на выставке сознательного образа жизни и веганского питания Vegan Life Live в Манчестере! Vegan Life Live соберет под крышей EventCity Manchester все лучшее…
Дата: 22.03.2018
Food Ingredients China 2018 (FIC)
С 22 по 24 марта в Шанхае (Китай) проходит выставка Food Ingredients China 2018 (FIC). Food Ingredients China — это самая крупная в Азии международная выставка пищевых добавок и ингредиентов, проходящая…