Global Ingredients Show — 2026: заметки по итогам выставки

Наш исполнительный директор Александр Косарев выступил на сессии «Большой разговор: ритейл, производители продуктов, поставщики ингредиентов».

Ключевые акценты:
— Ингредиенты с Е-индексами не являются «злом» сами по себе — важны их безопасность и соответствие регламентам.
— Фокус внимания в сторону технологий: Александр представил тему неочевидных экструзионных (текстурированных) продуктов. На примере экструзии он показал, насколько глубокая переработка растительного сырья уже встроена в производственные процессы разных индустрий, а когда речь идет о пищевой промышленности, то это касается далеко не только мясных и веганских категорий.

О выставке:
— Большую часть экспозиции заняли поставщики ингредиентов из дружественных стран, в их ассортименте были растительные белки и крахмалы, что говорит о запросе локального рынка на данные компоненты;
— Участвовало несколько компаний с технологичными решениями, в том числе одна с экструзионными опциями.

Что обсуждали в кулуарах:
— Один из главных вопросов — рост стоимости ингредиентов, особенно поставляемых из Китая;
— Ситуация на рынке транслирует прямой запрос на развитие блока локальных производственных площадок в области глубокой переработки. Сырьевой потенциал АПК страны позволяет не только закрывать внутренние потребности рынка в высокотехнологичных ингредиентах, но и увеличивать стоимости экспорта за счет реализации высокомаржинальных растительных компонентов.

По итогам мероприятия:
Технологии в пищевой индустрии — это фактор конкурентоспособности. Они напрямую влияют на эффективность производства, реализацию ресурсов АПК и экономический прогресс страны в целом. Однако их развитие требует времени, инвестиций и системной государственной поддержки. Партнёр-М уже более 20 лет работает в области глубокой переработки растительного сырья. Мы развиваем технологии, активно практикуем их применение, адаптируем полученные решения на российском рынке и за рубежом, а также с энтузиазмом масштабируем их в партнерских проектах АПК и пищевой индустрии.

В ответ на запрос рынка на внедрение технологий в производственные процессы наша компания подтверждает свою готовность делиться экспертизой и поддерживать бизнес и государство в развитии локальных производственных мощностей. Одним из последних кейсов подобного формата сотрудничества стало участие нашего генерального директора в бизнес-миссии в ЕАО. И мы надеемся, что в скором времени подобных коллабораций по внедрению и развитию технологий в АПК и пищевую индустрию станет еще больше.