Мука

Амилон 80/21

пшеничная холоднонабухающая мука
Амилон 80/21 – физически модифицированная пшеничная мука с содержанием крахмала 80%, обладающая способностью холодного набухания и желирования в водных суспензиях.
Характеристики
  • произведен из российской пшеницы, не ГМО, по зеленой технологии
  • мука тонкого помола – 100-300 меш
  • содержание белка — минимум 8%
  • содержание крахмала — минимум 80%
  • степень гидратации 1:3-4
  • эффект холодного влагосвязывания в эмульсионных системах и желирования в холодных дисперсиях
  • используется в качестве хорошо диспергирующего функционального ингредиента с высокой влагосвязывающей способностью, повышающего вязкость, снижающего активность воды и реградацию крахмалов, а также в качестве загустителя и текстуратора с короткой текстурой для водных суспензий
Доставка по России и СНГ
развитая дистрибьюторская сеть позволяет доставлять продукцию качественно и в кратчайшие сроки
Эффективные решения
разработаем и внедрим наиболее конкурентную рецептуру
Экспертиза и опыт
наши сотрудники — высококвалифицированные профессионалы пищевой и кормовой промышленности
Можем все
адаптируем характеристики продукта под ваши задачи