Мука

Протелон 22

высокобелковая мука с содержанием протеина 22%
Протелон 22 – это пшеничная мука с высоким содержанием клейковины, выступающая как белковый улучшитель и альтернатива пшеничному глютену.
Характеристики
  • высокое содержание белка минимум 22%
  • массовая доля сырой клейковины – около 55% (качество клейковины – I группа (хорошая))
  • простота использования (перемешивания)
  • стабилизирует качество муки со слабой клейковиной
  • выгодная замена глютена
  • улучшает реологию теста – придает высокую стабильность тесту, оно меньше размягчается, становится более эластичным
  • снижает ломкость тестовой оболочки в замороженных полуфабрикатах
  • произведен из российской пшеницы, не ГМО
  • не имеет Е-индекса, «чистая этикетка»
Доставка по России и СНГ
развитая дистрибьюторская сеть позволяет доставлять продукцию качественно и в кратчайшие сроки
Эффективные решения
разработаем и внедрим наиболее конкурентную рецептуру
Экспертиза и опыт
наши сотрудники — высококвалифицированные профессионалы пищевой и кормовой промышленности
Можем все
адаптируем характеристики продукта под ваши задачи

Сопутствующие продукты