Ньюмил База ЗМ

 Добавка Ньюмил База ЗМ производится из качественных продуктов переработки молока и животных белков. Данное сырье богато полноценным белком с легкой усвояемостью, отличной структурирующей способностью, естественными вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для натуральной молочной продукции. Добавка используется как аналог сухого молока при производстве колбасных изделий. Значимым преимуществом является отсутствие Е-индексов.

Добавка обеспечивает обогащение и измение качественных показателей белка применяемого сырья, благодаря чему продукт получает совокупность требуемых функционально-технологических характеристик.

Данная комплексная пищевая добавка являет собой стабилизаторы мясных и молочных систем, использование которых обеспечивает такие свойства:

• способность образовывать устойчивые эмульсии 1:3:3;
• влагосвязывание (соотношение 1:3);
• улучшение консистенции — довольно плотный нарезаемый гель (при оводнении в соотношении 1:3)
• высокое качество продукта.

Ньюмил База ЗМ активно применяется в мясной промышленности, выгодно разрешая важный вопрос, чем заменить сухое молоко при производстве мясных изделий. Пищевая добавка успешно используется не только как заменитель молока, но и как заменитель сыворотки в рецептурах колбас, некоторых сыров, творога и таких творожных продуктов, как сырники. Также Ньюмил База ЗМ широко примененяется как заменитель соевого белка, когда требуется сократить расходы на производство продукции (аналог соевого изолята белка, используемого в молочной и мясной промышленности для изготовления изделий более низкой ценовой категории).

Сравнительная экономика рецептуры сосисок по ГОСТу:

Вывод:

1. Ориентировочное снижение себестоимости рецептуры 4,9 руб./кг

Пример (ВЫГОДА В РУБЛЯХ):

Выгода при использовании «Ньюмил База» 3М – 4,9 руб./ кг.

Производительность – 10 000 кг/день

Экономия в день – 49 000 руб.

Количество рабочих дней в месяц – 24 дня

Дополнительная прибыль в год:

4,9 руб./кг × 10 000 кг/день × 24 дня × 12 мес. = 14 112 000 рублей.

Экономические преимущества использования «Ньюмил База» 3М:

Вывод:

1. Ньюмил База ЗМ может быть успешно использован там, где использован аналог СОМ.

2. Будучи использованным как альтернатива СОМ (гидратация 1:1), «Ньюмил База» ЗМ (гидратация 1:3) снижает себестоимость молочного продукта на 40 руб./кг.

2. При замене СОМ (гидратация в соотношении 1:1) на БЖЭ на основе «Ньюмил База» ЗМ (гидратация в соотношении 1:3:3) снижение себестоимости молочного продукта на 10 руб./кг.

Благодаря особой функциональности и богатому содержанию молочного белка, пищевая добавка Ньюмил База ЗМ может использоваться как заменитель СОМ при производстве колбасных изделий.

Упаковка: многослойные бумажные мешки, 25 кг.

Условия хранения: при температуре не выше +25С и относительной влажности воздуха не выше 80%.

Срок хранения: не более 12 месяцев.

Специалисты компании Партнер-М всегда готовы оказать профессиональную помощь по вопросам приобретения и внедрения в производство нашей продукции. Ньюмил База ЗМ поможет Вам сэкономить немалую часть бюджета при изготовлении мясных и молочных продуктов, успешно заменив молочный белок. Купить данную пищевую добавку оптом от производителя Вы можете в нашей компании. Если Вы хотите купить аналог сухого молока в Москве и других регионах, свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом через раздел «Контакты».