Пшеничная клетчатка Биоцель
пшеничная диетическая клетчатка
Биоцель — это пшеничные пищевые волокна разной степени волокнистости и тонкости помола.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 200 кг
Партия от 200 кг
Характеристики
В хлебобулочной и кондитерской отрасли:
- улучшает реологию, увеличивает плотность, эластичность и адгезию
- обеспечивает стабильность при термической обработке, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции
- различные фракции — 90 (порошок), 200, 500 (объемная масса)
- влагосвязывающая способность 1:7-9
В мясной и рыбной промышленности:
- стабилизация и повышение устойчивости фаршевых систем;
- предотвращение отсекания жира на рабочих органах оборудования при составлении фарша;
- снижение процента ужарки — сохранение сочности при термической обработке;
- сохранение текстуры;
- улучшение органолептических показателей.
Применение
- в хлебобулочной и кондитерской промышленности: сахарное, сдобное, овсяное печенье, вафельные листы, пряники, фруктово-ягодные начинки;
- в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности: рубленные полуфабрикаты.
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
