Комплексная пищевая добавка «Гелекон 35М» 150С

• нейтральный термостабильный наполнитель с высокой функциональностью 1:15 (продукт : вода)
• высокая вязкость
• высокая влагоудерживающая способность за счёт развитой капиллярной структуры растительных волокон
• влияет на реологические свойства: увеличивает плотность, эластичность, адгезию
• обеспечивает стабильность при нагреве, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции
• гидратация в холодной воде — не менее 1:15
• гидратация в горячей воде — не менее 1:15
• жироэмульгирование — не менее 1:5:5
• не содержит ГМО
• не содержит крахмала
• срок годности — 12 месяцев

Применение

• мясоперерабатывающая отрасль
• хлебобулочная отрасль
• молочная отрасль
• соковая отрасль
• плодоовощная отрасль
• другие отрасли пищевой промышленности

Рекомендуемые дозы внесения

• полуфабрикаты — до 2% к массе сырья
• фаршевые изделия, паштеты, икра — до 2% к массе сырья
• молочные продукты — до 3% к массе сырья
• сок с мякотью, овощная икра, пюре, пасты, сырьё для сухих завтраков и готовых блюд — до 1%
• фруктовые начинки — 3–5% к массе начинок
• горячие соусы — 3–5% к массе сырья
• соусы, приготовленные холодным способом — 1,7–2%

Преимущества

Уникальность функциональных свойств растительных волокон и высокая степень развитости капиллярной структуры обуславливают высокую влагоудерживающую способность добавки и её влияние на реологические свойства. «Гелекон 35М» 150С увеличивает плотность, эластичность, адгезию, обеспечивает стабильность при нагреве, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции.

Заказывая комплексную пищевую добавку оптом, вы получаете отличное соотношение цены и качества, а также возможность работать с надёжным поставщиком для долгосрочного сотрудничества.

Мы гарантируем стабильные поставки в соответствии с заранее установленным графиком, что позволяет эффективно управлять запасами и производственными процессами.

Также наши опытные технологи предоставляют бесплатные консультации по выбору и использованию продукта, чтобы помочь вам найти наилучшее решение, соответствующее вашим требованиям.

Условия хранения и срок годности

Срок годности: 12 месяцев с момента окончания технологического процесса

Хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре от 10 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%

Упаковка

Упаковка: четырёхслойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, горловина мешка прошивается, этикетка приклеивается. Все материалы отвечают требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Масса нетто: 10,0 кг (предел допускаемых отрицательных отклонений — 1,5%, в соответствии с ГОСТ 8.579-2002)