Мясная 
Ячменный текстурат Протекс-А 10/4
структурно-функциональное решение для варёных колбасных изделий
Протекс-А 10/4 — это текстурированная ячменная (перловая) мука или же ячменный текстурат, используемый в качестве фаршевого наполнителя при производстве варёных колбасных изделий среднего и эконом-классов.
Данный продукт предназначен для улучшения текстуры (вязкости, стабильности) конечного продукта, а также для снижения его себестоимости.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 500 кг
Партия от 500 кг
Характеристики
Основные характеристики:
• гидратация 1:3;
• гипоаллергенный продукт;
• содержание белка: не менее 10,2%.
Основные преимущества:
• работает как наполнитель и стабилизатор текстуры колбас;
• отлично встраивается в готовый продукт, не изменяя его органолептику, в том числе улучшая эластичность среза;
• облегчает и сокращает технологический процесс (не требует дополнительной варки и измельчения);
• снижает себестоимость конечного продукта на ~8–9%.
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
119071, Москва, ул. Вавилова, д. 2/1, "Байконур", офис 330
ПН–ПТ · 8:00–17:00
ПН–ПТ · 8:00–17:00
