Off
View Post
Номинация на премию Food Ingredients Europe Innovation Awards 2017

Номинация на премию Food Ingredients Europe Innovation Awards 2017

Партнер-М стали номинантами на премию в конкурсе «Food Ingredients Europe Innovation Awards 2017»! В номинации «Growth Categories» участвуют компании, которые в течение последних двух лет разработали высокоэффективный инновационный продукт для применения в белках, молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, напитках, кондитерских изделиях.

За звание инновационного продукта борется наша мука крахмальная пшеничная «Амилон»: инновационный ингредиент для инновационного хлебопечения! Крахмальная мука «Амилон» — это натуральный продукт, полученный из пшеницы с помощью метода воздушной классификации. Мука «Амилон» обладает высокой питательной ценностью и сохраняет в себе все полезные вещества сырья: макро и микроэлементы, витамины, аминокислоты. Этот функциональный ингредиент находит свое применение в хлебопечении, в кондитерских изделиях, в производстве колбас, а также паштетов и соусов.

«Амилон» имеет две формы — нативную и модифицированную (без использования химических агентов).

Нативная форма содержит 7-8% влаги, 8-9% белка, 85-87% крахмала на а.с.в. Количество сырой клейковины составляет до 24%, его качество соответствует мировым стандартам. По сравнению со стандартной пшеничной мукой, «Амилон» обогащен крахмалом и может заменять его в рецептурах продуктов. Введение «Амилон» позволяет регулировать вязкопластичные свойства теста в широком диапазоне без появления вкуса крахмала.

Модифицированный «Амилон» получают из нативного путем термообработки. Ингредиент приобретает способность набухать в холодной воде (4 части) или удерживать масло (4 части), становясь функциональным ингредиентом широкого спектра действия. При гидратации водой образуется плотная структура каши. Хотя функциональные свойства модифицированного Амилона уступают химически модифицированным аналогам, тот факт, что он абсолютно натурален, обеспечивает отличные органолептические свойства без посторонних запахов. 

Пожелайте нам удачи!

Off
View Post
Партнер-М на Food Ingredients Europe & Natural Ingredients 2017

Партнер-М на Food Ingredients Europe & Natural Ingredients 2017

Food Ingredients Europe — это международная конференция и выставка пищевых добавок, ингредиентов и контроля качества. FI Europe проводится 1 раз в 2 года с ротацией места проведения (Германия, Великобритания, Франция). FI Europe в Лондоне, занимала 5782 кв. м, участвовало более 1100 компаний, выставку посетили 18500 специалистов из 145 стран мира. Европейцы — неизменные поклонники здорового питания и этим обусловлено ежегодное проведение выставки натуральных пищевых ингредиентов в Европе. Посетители FI Europe представляют компании, работающие в сферах пищевой промышленности, биотехнологий, диетических добавок, производства фармацевтической продукции, медицинские и исследовательские институты, официальные организации, оптово-розничный сектор торговли, рекламу и маркетинг. Параллельно выставке проводится Международная конференция и выставка натуральных ингредиентов Natural Ingredients.

В 2017 году Fi Europe & Ni проводится c 28 по 30 ноября в городе Франкфурт, Германия. На Fi Europe & Ni Партнер-М представят свой основной ассортимент, а также последние новинки. Приглашаем вас посетить наш стенд 09.0G79 (зал H9, павильон Natural Ingredients), где наши представители с удовольствием расскажут вам о последних тенденциях и предложат разнообразные решения для мясной, молочной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской, плодовоовощной и ягодной, кормовой промышленностей, а также для вегетарианской и спортивного питания.

 Заказать бесплатный гостевой билет на посещение выставки можно по ссылке (до 17ого ноября 2017):

 https://www.figlobal.com/fieurope/visit/register

Off
View Post
Об итогах Агропродмаш-2017

Об итогах Агропродмаш-2017

По итогам 2016 года ёмкость российского рынка пищевых ингредиентов оценивается в $3 млрд, о чем сообщила исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ) Полина Семёнова на общем собрании Союза, которое прошло в рамках «Агропродмаш-2017». Выставка «Агропродмаш-2017» — это наглядное доказательство тому, что рынок пищевых ингредиентов в России активно развивается. В 2017-м году салон «Ингредиенты.Добавки.Специи», являющийся, пожалуй, наиболее динамично развивающимся разделом выставки, занял сразу два павильона, 3-й и 7-й, вместо привычного 1-ого. Причиной тому стало существенное расширение экспозиции салона, которое значительно превысило возможности павильона №1. За последние три года экспозиционная площадь «Ингредиентов.Добавок.Специй» выросла более чем на 30%. Салон превосходит по своим показателям российские специализированные выставки этой тематики: в нынешнем году участниками «Ингредиентов.Добавок.Специй» стали 100 компаний из 20 стран, включая ведущие отечественные предприятия.

Ни для кого не секрет, что наиболее крупные компании стремятся инвестировать в свои исследовательские центры, что позволяет расширять предлагаемый потребителю ассортимент, в том числе разрабатывать новые виды продукции для самых разных отраслей. Одной из таких компаний является Партнер-М. Центр инноваций компании «Партнер-М», используя преимущества своих технологических и маркетинговых возможностей, постоянно совершенствует продуктовую линейку и предлагает своим клиентам самые актуальные и востребованные рынком решения. Одна из таких разработок от компании Партнер-М была награждена медалью лауреата конкурса «Серебряная Капля 2017», организованной Союзом Производителей Пищевых Ингредиентов. В номинации «Новый Продукт» победил Белок растительный текстурированный «Протекс-М» 70 (волокнистый текстурат). Это и неудивительно, ведь «Протекс-М» 70 (волокнистый текстурат) является уникальным продуктом, не имеющим прямых аналогов на российском рынке!

 

Еще одной победой на «Агропродмаш-2017» стала золотая медаль за высокие показатели качества в номинации «Лучшие добавки и ингредиенты для агропромышленного комплекса» за продукт «Растительный белковый концентрат пшеничный «Протелон 22». Новый функциональный продукт Партнер-М, полученный по уникальной технологии из пшеницы без использования химических методов обработки содержит среднем в два раза больше белка, чем обычная пшеничная мука.

Конечно, помимо возможности продемонстрировать продукцию потенциальной целевой аудитории, важнейшим элементом участия компании в профильной выставке является поиск новых клиентов и рынков сбыта. «Агропродмаш» — это одна из лучших площадок для установления и поддержания деловых контактов и увеличения объемов продаж. Мы рады сообщить, что всего по прошествию недели с выставки менеджеры компании Партнер-М уже осуществили свои первые отгрузки новым клиентам!

Мы благодарим организаторов «Агропродмаш-2017» за проделанную работу, а гостей нашего стенда за проявленный интерес к нашей продукции. Ждем столь же эффективного сотрудничества и в следующем году! До встречи на «Агропродмаш-2018»!

Off
View Post
Инновационные кормовые ингредиенты на базе принципа 3Д-структурирования

Инновационные кормовые ингредиенты на базе принципа 3Д-структурирования

Всем известно, что белок — это строительный материал для организма, он занимает первостепенное значение и в питании человека, и в кормлении животных. Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится.

Для решения этой и других проблем проводятся форумы, которые является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом. Одним из таких форумов является «ПротеинТек». «ПротеинТек», международный форум и выставка по трендам и технологиям в производстве и применении растительных протеинов, прошел 26 сентября 2017 года в Москве.

Компания Партнер-М, в лице ведущего специалиста по исследованиям и разработкам Натальи Хабибулиной, выступила на форуме «ПротеинТек» с докладом «Инновационные кормовые ингредиенты на базе принципа 3Д-структурирования». Предлагаем его Вашему вниманию! 

Off
View Post
Бесплатный вебинар «Делаем из хорошего лучшее: Полуфабрикаты»

Бесплатный вебинар «Делаем из хорошего лучшее: Полуфабрикаты»

29 сентября в 11:30 (время московское) компания Партнер-М проведет бесплатный вебинар «Делаем из хорошего лучшее: Полуфабрикаты»!

В ходе вебинара вы узнаете:

  • Как приготовить универсальный фарш и не разориться?
  • Как «выжать максимум» из высокой гидратации продуктов?
  • Как приклеить панировку к котлете раз и навсегда?
  • Технолог выбирает белок или белок выбирает технолога?
  • Как сделать тесто, которое не трескается при шоковой заморозке и не разваривается при варке?

А также основные тренды в пищевой промышленности от ведущих экспертов сферы.

В качестве приглашенных экспертов в вебинаре примут участие: А.А. Семенова — доктор технических наук, заместитель директора ВНИИМП по научной работе; И.В. Бобренева — доктор технических наук, профессор; Е.М. Люнина — кандидат технических наук, независимый эксперт; Н. Лесик — глава представительства компании Clextral в России и СНГ; Silvio de Castro Riberio — представитель компании NovaProm в России и СНГ; Модератор вебинара — П.А. Семенова, исполнительный директор Союза Производителей Пищевых Ингредиентов.

Вебинар проводится при поддержке Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности имени В. М. Горбатова, Торгово-промышленной палаты Калужской области, а также Союза Производителей Пищевых Ингредиентов.

Мы не затронули интересующие Вас темы? Присылайте свои вопросы и пожелания нам на почтовый ящик: moscow.office@partnermk.ru.

Регистрация на https://events.webinar.ru/2425675/webinarPartnerM! Ждем вас, будет очень интересно!

Off
View Post
Агропродмаш-2017

Агропродмаш-2017

С 9 по 13 октября в Экспоцентре (Москва) пройдет 22-ая выставка «Агропродмаш-2017». Агропродмаш, международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности, на протяжении двух десятилетий демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению новых современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.

Агропродмаш  – это идеальное место для встречи с нашими специалистами! Мы будем ждать Вас на нашем стенде 74B40 (павильон 7, 2-й уровень, зал 4, стенд B40)! Сотрудники нашей компании будут рады предоставить Вам информацию о характеристиках и преимуществах нашей продукции для мясной, молочной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской, вегетарианской и кормовой промышленностей, а также ответить на все интересующие Вас вопросы.

Увидимся на Агропродмаш!

Off
View Post
Партнер-М — 12 лет!

Партнер-М — 12 лет!

Сегодня Партнер-М встречает свой 12-й день рождения!

День рождения компании –  это особый праздник,  который символизирует стабильность, прочность и надежность ее положения на рынке. Каждый новый день рождения компании – это новый этап деятельности компании, новые клиенты, новые успехи и достижения. Все наши достижения – это достижения нашей сплочённой команды, которая состоит не только из наших сотрудников, но и также из наших клиентов. Мы благодарим наших партнеров за взаимодействие и поддержку, а клиентов за выбор именно нас!

С днем рождения, Партнер-М!

 

Off
View Post
Партнер-М о SNACKEX

Партнер-М о SNACKEX

С 21 по 23 июня в Вене (Австрия) проходила выставка SNACKEX – крупнейшая в Европе выставка закусок и орехов. Организованная Европейской Снэковой Ассоциацией (ESA), SNACKEX является единственной 100% специализированной на закусках выставкой в Европе, где профессионалы закусочной промышленности демонстрируют такие продукты, как соленые закуски, картофельные и кукурузные чипсы, картофельные палочки, закусочные орехи, крендели, попкорн, рисовые продукты, сухари, печенье, хлебцы, мясные закуски, запеченые сыры, экструдированные или пеллетные закуски, и тому подобные. Наряду с готовой продукцией, на SNACKEX широко представлено оборудование для производства и упаковки, а также различные компоненты, ингредиенты для пищевой промышленности.

Выставка SNACKEX — это обязательное для посещения мероприятие для компании Партнер-М, как для одного из лидирующих производителей ингредиентов для пищевой промышленности. Наши уникальные технологии и широкий ассортимент продукции могут использоваться в различных отраслях пищевой промышленности: в мясной, молочной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской и вегетарианской.

Мы благодарим организаторов и участников SNACKEX-2017 за приобретенный ценный опыт и знания в снэковой отрасли!

Off
View Post
Победы на РосБиоТех-2017

Победы на РосБиоТех-2017

С 23 по 27 мая в Москве проходил XI Международный Биотехнологический Форум- Выставка «РосБиоТех-2017». Форум проводится ежегодно, начиная с 2007 года по инициативе Министерства образования и науки Российской Федерации и при активном участии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, других подведомственных научно-образовательных учреждений, предприятий и организаций. В рамках деловой программы было проведено множество интереснейших мероприятий, среди которых научно-практические конференции, научные семинары, круглые столы и мастер-классы. На выставке были продемонстрированы биотехнологии для сельского хозяйства, промышленности, медицины, геронтологии, ветеринарии, фармацевтической, химической, пищевой и легкой промышленности, экологии, энергетики, для спорта и здоровья; разработки по нанобиотехнологиям; биоинформатике; биобезопасности; технологии и оборудование для биотехнологических производств и лабораторных исследований; подготовки кадров для биотехнологии.

В рамках Форума прошел конкурс инновационных разработок и проектов в области биотехнологий. Рады вам сообщить, что Партнер-М стали обладателями сразу двух золотых медалей по результатам конкурса!

Мы благодарим организаторов Форума-Выставки и надеемся на встречу на РосБиоТех-2018!

Off
View Post
Партнер-М – официальный поставщик NovaPro в России

Партнер-М – официальный поставщик NovaPro в России

С недавних пор, компания Партнер-М вступила в партнерство с предприятем NovaProm Food Ingredients – производителем натуральных коллагеновых белков Novapro. Novapro представляют собой изолированные, частично гидролизированные (с целью повышения его растворимости) соединительнотканные белки, получаемые из коллагеновой ткани крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающий сохранность естественной структуры коллагенового волокна. Novapro — это уникальный и инновационный продукт, отвечающий самым строгим международным стандартам качества.

Натуральные коллагеновые белки Novapro применяют в качестве структурообразующего стабилизирующего белкового ингредиента при производстве всех видов фаршевых мясопродуктов в целях:

  • рационального использования и улучшения функционально-технологических свойств мясного сырья (повышения значения рН, увеличения доли растворимого белка, влагосвязывающей способности, а также снижения активности воды и улучшения условий сушки сырокопченых и сыровяленых колбас);
  • уменьшения термических потерь, увеличения выхода готовой продукции, снижения себестоимости;
  • улучшения структурно-механических характеристик, в том числе плотности и монолитности готового продукта;
  • уменьшения риска возникновения брака, связанного с появлением бульонно-жировых отеков, отделения влаги из продукта в вакуумной упаковке;
  • улучшения органолептических характеристик – внешнего вида, сочности, консистенции, нарезаемости (в том числе исключения выделения влаги на срезе и облегчения снятия оболочки) – и повышению их стабильности при хранении готовой продукции;
  • снижения калорийности мясопродуктов;
  • наиболее рационального использования мясного сырья пониженной сортности (мяса с пороками PSE, размороженное сырье, мясо механической обвалки).

Специалисты компании Партнер-М всегда рады ответить на любые интересующие вас вопросы о натуральных коллагеновых белках NovaPro. Для того, чтобы купить NovaPro в нашей компании, свяжитесь с нами любым удобным для Вас образом через раздел «Контакты».