Запись вебинара «Пшеничные текстураты в продуктах из птицы»
Полуфабрикаты из курицы — основа покупательской корзины множества российских потребителей, которая ассоциируется у них с доступной и удобной едой. Однако, мясное сырье постоянно дорожает, а уровень покупательской способности снижается.
Что делать в условиях подорожания сырья? Искать возможные пути выхода из кризиса — замены сырья, которые позволят сохранить органолептические качества продукта и удержать цены на любимые многими продукты из птицы на прежнем уровне.
Тщательно изучив рынок и потребности наших клиентов, Партнер-М создали линейку пшеничных текстуратов, идеально подходящих для частичной замены мяса птицы. Они с успехом решают проблему замены сырья в наггетсах, рубленных полуфабрикатах, пельменях, хинкалях, фрикадельках, паштетах.
Преимущества пшеничных текстуратов:
- высокобелковые;
- волокнистые;
- с различной гранулометрией;
- идеально встраивающиеся в продукты за счет своей уникальной текстуры и светлого цвета;
- позволят вашим покупателям получить качественный и вкусный продукт за доступную цену.
На вебинаре главный технолог Партнер-М Татьяна Кузенкова познакомит вас с ассортиментом пшеничных текстуратов, специально разработанных для продукции из птицы. Мы рассмотрим их преимущества и расскажем, как внедрить в продукты птицепереработки, чтобы получить максимальный экономический эффект. Бонусом станет наше решение «под ключ»: панировочные системы российского производства, включающие в себя предасты, льезон и панировки на любой вкус.
Во время трансляции мы покажем реальные рецептуры с доказанной экономикой, продемонстрируем полуфабрикаты с заменами, расскажем о наших новинках среди растительных белков и ответим на все ваши вопросы.
