Праздничная выпечка дома: готовим миндальный кекс вместе со специалистами Партнёр-М

Предвкушение Нового года с каждым днём становится всё сильнее. А создать по-настоящему праздничное настроение, атмосферу уюта и гармонии помогают тёплые ароматы домашней выпечки.

Наши специалисты хлебопекарного направления предлагают вам приготовить один из фаворитов новогоднего стола — миндальный кекс, который обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с — 250г
Сахарная пудра — 310г
Яичный белок (жидкий) — 120г
Шоколадные дропсы — 100г
Сливочное масло 82% — 100г
Мука со вкусом и ароматом миндаля Амандфарин* — 20г
Вода — 75г

Этапы приготовления:

1) Охлаждённые яичные белки взбить на высокой скорости в течение 7–10 минут.
2) Добавить сахарную пудру и продолжить взбивание ещё 5–7 минут, до образования устойчивых пиков**.
3) К полученной массе добавить остальные ингредиенты, аккуратно перемешать на медленной скорости.
4) Воду комнатной температуры влить тонкой струйкой, не прекращая перемешивание, и довести тесто до однородной консистенции.
5) Готовое тесто разложить по формам и выпекать при температуре 190–200 °C в течение 20–30 минут***.
6) Проверить готовность кексов с помощью деревянной шпажки.
7) После остывания кекс можно украсить сахарной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой и миндальными лепестками.

*Амандфарин — гороховая мука со вкусом и ароматом миндаля — новинка хлебопекарного и кондитерского ассортимента нашей компании. Детальная информация о продукте доступна по запросу.
** Время взбивания и замеса может меняться в зависимости от объёма теста и особенностей миксера.
*** Температура и продолжительность выпечки зависят от массы теста, объема форм и характеристик печи.

Яркий, ароматный и нарядный миндальный кекс станет настоящим украшением праздничного стола.
К тому же он долго сохраняет свежесть и будет таким же вкусным на второй и даже на третий день.

Приятного аппетита и тёплых праздничных вечеров!