Технологии, которые создают конкурентное преимущество

Развитие экспертизы нашей команды напрямую влияет на ценность решений, которые мы предлагаем нашим клиентам.

Именно поэтому на этой неделе наши специалисты посетили производственную площадку в Малоярославце, чтобы на практике познакомиться с оборудованием, технологическими процессами и современными производственными решениями.

Одной из ключевых тем образовательной поездки стала технология нанесения вкусоароматических компонентов на белковые ингредиенты.

Она позволяет создавать продукты, которые одновременно выполняют две функции: обеспечивают необходимую функциональность в рецептуре и придают готовому продукту вкус и аромат.

С точки зрения разработки рецептур такие ингредиенты обладают важным преимуществом: они легче интегрируются в состав продукта, сокращают количество технологических операций, упрощают производственный процесс и делают его более предсказуемым и стабильным.

Одним из продуктов Партнёр-М, созданных с применением этой технологии, является Флейвотекс-М — текстурированный соевый белок с уже внесёнными вкусом и ароматом.

Сегодня в линейке представлены варианты со вкусом говядины и курицы, которые отлично подходят для производства супов, лапши быстрого приготовления и различных полуфабрикатов.

Важно отметить, что технологические возможности нашего производства позволяют создавать новые версии Флейвотекс-М под конкретные задачи клиента — практически с любым вкусом и ароматом: индейки, белой рыбы, креветки, лесных грибов и многими другими.

Таким образом, эта технология открывает широкие возможности для создания ингредиентных решений, позволяя одновременно решать задачи формирования вкуса, обеспечения функциональности и оптимизации себестоимости готового продукта.

Благодарим всех участников обучения за вовлечённость и искренний интерес к производственным процессам. Уверены, что полученные знания ещё больше укрепят экспертизу нашей команды и помогут предлагать клиентам решения, которые обеспечивают реальное конкурентное преимущество на рынке.