Гелекон 35М Р8

• Дозировка: 4-5 кг на 1 т смеси
• Показывает отрицательную реакцию на йод продукта, по сравнению с конкурентами
• Устойчив к синерезису
• Выдерживает многочасовое томление при температуре 95°С, что позволяет использовать данный тип стабилизатора при производстве ряженки
• Быстро растворяется в молочной смеси
• Придаёт конечному продукту густую и однородную текстуру
• Выполняет свою функцию как при использовании цельного молока, так и обрата, СОМа и ЗМЖ
• Конечный продукт не расслаивается в процессе хранения
• Не имеет в составе продуктов животного происхождения
• Не меняет вкусовые характеристики готового продукта

Применение

• йогурты питьевые
• кефир
• ряженка
• сметана или сметанные продукты