Льезон

Протекс-А 10/1 КЛ (льезон)

пшеничная текстурированная мука
текстурированная пшеничная мука с уникальными влагосвязывающими и клейстеризующими свойствами, использующаяся как основной компонент льезонирования
Характеристики
  • обладает эффектом образования холодновязких растворов с гидратацией 1:7-15 (в зависимости от оборудования для льезонирования)
  • льезон с содержанием Протекс–А 10/1 КЛ удерживает панировку на продукте при шоковой
    заморозке, исключая потери под воздействием потоков воздуха в морозильных камерах
  • снижение потерь составляет до 5 % панировки
  • может использоваться как монокомпонент, так и как основа сложных льезонов, в состав которых могут входить красители, вкусоароматические специи, соль и другие ингредиенты
Доставка по России и СНГ
развитая дистрибьюторская сеть позволяет доставлять продукцию качественно и в кратчайшие сроки
Эффективные решения
разработаем и внедрим наиболее конкурентную рецептуру
Экспертиза и опыт
наши сотрудники — высококвалифицированные профессионалы пищевой и кормовой промышленности
Можем все
адаптируем характеристики продукта под ваши задачи