Мясная 
Растительная клетчатка Протоцель FW200/1, FW200/2
растительная клетчатка с повышенной функциональностью
Протоцель FW200/1, FW200/2 — это растительные пищевые волокна с повышенной влагосвязывающей способностью.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 200 кг
Партия от 200 кг
Характеристики
- высокая влагосвязывающая способность — 1:15 у Протоцель FW200/1 , 1:9 у FW200/2.
- не содержит ГМО.
В мясной и рыбной отрасли:
- используются как нейтральные термостабильные наполнители с высокой функциональностью и текстурирующими свойствами;
- обладают уникальными функциональными свойствами и высокой степень развитости капиллярной структуры;
- обеспечивают высокую влагоудерживающую и текстурирующую способность;
- увеличивают плотность, эластичность и адгезию, обеспечивают стабильность при нагреве, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукци.
В хлебобулочной и кондитерской отрасли:
- улучшают реологию, увеличивает плотность, эластичность и адгезию;
- обладают эмульгирующими свойствами;
- обеспечивают стабильность при термической обработке, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции;
Применение
мясная и рыбная промышленность: полуфабрикаты, деликатесная группа, фаршевые изделия, паштеты, продукты в тесте (в т.ч. замороженные);
- хлебобулочные и кондитерские изделия: фруктово-ягодные и жировые начинки.
Продукт решает
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
