Растительная клетчатка Протоцель: отличное качество, конкурентная цена
Многие производители пищевых продуктов столкнулись с проблемой поставок ингредиентов из-за рубежа. Однако у нас есть решение! Закажите у Партнер-М соевую клетчатку отличного качества, произведенную из отечественного сырья.
Преимущества клетчатки Протоцель
Соевая клетчатка — уникальный продукт, использующийся как источник натуральных пищевых волокон при производстве различных продуктов питания, обладает хорошими влаго- и жиросвязывающими свойствами. Клетчатка устойчива к высоким температурам и за счет снижения активности воды стабильна при размораживании и замораживании.
Клетчатка Протоцель производится в виде порошка с нейтральным вкусом и ароматом, 90 % частиц имеют размер 100 меш. Клетчатка отлично встраивается в структуру, улучшает качество и увеличивает выход конечного продукта.
Преимущества соевой клетчатки от Партнер-М:
- производится из российского не генно-модифицированного сырья;
- применяется в мясном, рыбном, веганском, хлебобулочном, кондитерском, консервном производствах;
- влагоудерживающая способность — 1:10–14;
- жироэмульгирующая способность не менее 1:8:2–3;
- снижает калорийность продуктов;
- имеет оптимальную для применения в пищевой промышленности гранулометрию и легко растворяется;
- обладает устойчивостью к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;
- увеличивает сроки годности готового продукта за счет прочного связывания и распределения жира и свободной влаги по всему объему в структуре продукта, являющейся средой для развития микроорганизмов.
- является самым недорогим видом клетчатки, удешевляет рецептуру, заменяет крахмалы;
- имеет сертификаты ISO 22 000, «Кошер», «Халяль».
Клетчатка не маркируется индексом E. Это дополнительно увеличит привлекательность вашего продукта для потребителей. Мы также предлагаем диетическую пшеничную клетчатку Протоцель.
