Текстурированная мука

Протекс-М 50/33

мука соевая текстурированная
Протекс-М 50/33 — соевая текстурированная мука с высоким содержанием белка в виде “хлопьев”, которые прекрасно встраиваются в структуру готового продукта.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Характеристики

Характеристики и преимущества:

  • содержание белка не менее 50% на а.с.в.
  • гидратация 1:3,5, время гидратации 5-10 минут.
  • используется как частичная замена мясного сырья (до 40% в гидратированном виде в зависимости от продукта и рецептуры)
  • внешний вид — хлопья, структурно совместимы с мышечными волокнами
  • гранулометрия до 3 мм в виде хлопьев волокнистой структуры
  • имеет высокую пищевую ценность белка, по аминокислотному составу близкого белкам мышечной ткани, что обеспечивает полноценную замену мясного сырья в рецептурах этих изделий
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи