Эмульгаторы-стабилизаторы

Ньюмил База 3М

комплексная пищевая добавка на основе продуктов переработки молока и белков животного происхождения

Ньюмил База ЗМ — это комплекс высококачественных продуктов переработки молока и белков животного происхождения, обладающих хорошей эмульгирующей и влагосвязывающей способностью, высоким содержанием полноценного белка, выраженной структурирующей способностью, свойственным вкусом и запахом присущим натуральным молочным продуктам.

Характеристики

эмульгирующая способность 1:3:3
влагосвязывающая способность 1:3
улучшение консистенции – довольно плотный нарезаемый гель (при оводнении в соотношении 1:3)
используется как замена сухого цельного и сухого обезжиренного молока
без Е-индексов
содержание белка мин. 17%