Эмульгаторы-стабилизаторы

Комплексная пищевая добавка без «Е» для вареных колбас Ньюмил База ЗМ

комплексная пищевая добавка на основе продуктов переработки молока и животных белков

Ньюмил База ЗМ — это комплекс высококачественных продуктов переработки молока и животных белков, обладающих хорошей эмульгирующей и влагосвязывающей способностью, высоким содержанием полноценного белка, выраженной структурирующей способностью, вкусом и запахом натуральных молочных продуктов.

Характеристики

эмульгирующая способность 1:3:3
влагосвязывающая способность 1:3
улучшение консистенции – довольно плотный нарезаемый гель (при оводнении в соотношении 1:3)
используется как замена сухого цельного и сухого обезжиренного молока
без Е-индексов
содержание белка мин. 17%