Мясная 
Гороховая холоднонабухающая мука Протекс-А 25/1
гороховая мука с эффектом холодного набухания
Протекс-А 25/1 — гороховая нативная мука тонкого помола с содержанием белка не менее 25%.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг
Партия от 300 кг
Характеристики
- произведен из российского гороха, не ГМО, по зеленой технологии
- не содержит глютен и сою
- мука тонкого помола – проход через сито 325 меш (44 мкм) – не менее 90%
- содержание белка мин. 25%
- степень гидратации 1:4 и выше
- эффект холодного влагосвязывания в эмульсионных системах и желирования в холодных дисперсиях, используюется взамен химически модифицированных крахмалов
- используется в качестве высокофункционального ингредиента, способного загущать холодные пищевые массы, повышая их вязко-пластичные свойства и снижая активность воды в готовом изделии
- снижает затраты на сырье за счет более эффективного расхода сырья животного происхождения и/или частичной (для веганских/постных продуктов – полной) заменой яичных продуктов на гороховую муку
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
Сопутствующие продукты
Гороховая мука Амилон 40 гороховая мука с содержанием белка 23% Товар в наличии, цена по запросуПартия от 200 кг
Быстрый просмотр 
Протекс-А 25/1 — гороховая нативная мука тонкого помола с содержанием белка не менее 25%.
- произведен из российского гороха, не ГМО, по зеленой технологии
- не содержит глютен и сою
- мука тонкого помола – проход через сито 325 меш (44 мкм) – не менее 90%
- содержание белка мин. 25%
- степень гидратации 1:4 и выше
- эффект холодного влагосвязывания в эмульсионных системах и желирования в холодных дисперсиях, используюется взамен химически модифицированных крахмалов
- используется в качестве высокофункционального ингредиента, способного загущать холодные пищевые массы, повышая их вязко-пластичные свойства и снижая активность воды в готовом изделии
- снижает затраты на сырье за счет более эффективного расхода сырья животного происхождения и/или частичной (для веганских/постных продуктов – полной) заменой яичных продуктов на гороховую муку
Высокобелковая мука Протелон 22 натуральный улучшитель муки и теста Товар в наличии, цена по запросуПартия от 300 кг
Быстрый просмотр
Протекс-А 25/1 — гороховая нативная мука тонкого помола с содержанием белка не менее 25%.
- произведен из российского гороха, не ГМО, по зеленой технологии
- не содержит глютен и сою
- мука тонкого помола – проход через сито 325 меш (44 мкм) – не менее 90%
- содержание белка мин. 25%
- степень гидратации 1:4 и выше
- эффект холодного влагосвязывания в эмульсионных системах и желирования в холодных дисперсиях, используюется взамен химически модифицированных крахмалов
- используется в качестве высокофункционального ингредиента, способного загущать холодные пищевые массы, повышая их вязко-пластичные свойства и снижая активность воды в готовом изделии
- снижает затраты на сырье за счет более эффективного расхода сырья животного происхождения и/или частичной (для веганских/постных продуктов – полной) заменой яичных продуктов на гороховую муку
Альтернатива глютену Протелон 22 высокобелковая пшеничная мука — выгодная замена глютена Товар в наличии, цена по запросуПартия от 500 кг
Быстрый просмотр
Протекс-А 25/1 — гороховая нативная мука тонкого помола с содержанием белка не менее 25%.
- произведен из российского гороха, не ГМО, по зеленой технологии
- не содержит глютен и сою
- мука тонкого помола – проход через сито 325 меш (44 мкм) – не менее 90%
- содержание белка мин. 25%
- степень гидратации 1:4 и выше
- эффект холодного влагосвязывания в эмульсионных системах и желирования в холодных дисперсиях, используюется взамен химически модифицированных крахмалов
- используется в качестве высокофункционального ингредиента, способного загущать холодные пищевые массы, повышая их вязко-пластичные свойства и снижая активность воды в готовом изделии
- снижает затраты на сырье за счет более эффективного расхода сырья животного происхождения и/или частичной (для веганских/постных продуктов – полной) заменой яичных продуктов на гороховую муку