Мясная 
Говяжий белок Протомакс С
комплексная пищевая добавка на основе нативного говяжьего коллагена и пищевых волокон
Протомакс-С — это смесь на основе говяжьих коллагенов и растительной клетчатки, предназначенная для использования в качестве белка с текстурирующими свойствами в фаршевых системах
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг
Партия от 300 кг
Характеристики
- влагосвязывающая способность 1:9
- гранулообразующая способность 1:9
- жироэмульгирующая способность 1:8:8
Применение
- предпосол мяса, белковые и мясные гранулы, эмульсии
- мясные колбасы, п/ф, ветчины
- рассольные системы
- изделия из рыбного филе, сурими
- рыбные фарши, колбасы, п/ф
Характеристики продукта:
| Наименование, торговая марка | Протомакс С |
| Органолептические показатели: | |
| — внешний вид, консистенция | от рыхлого порошка до волокон |
| — цвет, вкус, запах | белый, нейтральные |
| Физико-химические показатели: | |
| — массовая доля белка, %, не менее | 70,0 |
| Функциональные характеристики: | |
| — влагосвязывающая способность | 1:9 |
| — гранулообразующая способность | 1:9 |
| — ЖЭС (хол. способ приготовления) | 1:8:8 |
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
