соево-пшеничный текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 70%
Хит
Текстурированный волокнистый концентрат Протекс-М – это растительный текстурированный белок, имитирующий волокна мышечной ткани и не имеющий прямых аналогов на российском рынке.
Товар в наличии, цена по запросу Партия от 300 кг
Характеристики
высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
куски округлой формы до 60 мм различных цветов: бежевого («курица»), красного («говядина») и розового («свинина»)
содержание белка не менее 70%
произведен из российской сои, не ГМО
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:4
скорость гидратации — 20-40 минут в холодной воде
Применение
консервы
колбасы
полуфабрикаты
холодцы
Реализация данной позиции для веганской отрасли/растительных альтернативных продуктов осуществляется нашим партнером — компанией Greenwise