Волокнистые текстураты

Протелон 60

пшеничный текстурированный волокнистый концентрат
Текстурированный волокнистый концентрат Протелон – это растительный текстурированный белок, имитирующий волокна мышечной ткани.
Характеристики
  • высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
  • произведен из российской пшеницы, не ГМО
  • содержит минимум 60% белка
  • гранулометрия — кусочки 5-10 мм
  • степень гидратации 1:2
  • скорость гидратации 60 минут в холодной воде
  • широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам

Реализация данной позиции для веганской отрасли/растительных альтернативных продуктов осуществляется нашим партнером — компанией Greenwise

Доставка по России и СНГ
развитая дистрибьюторская сеть позволяет доставлять продукцию качественно и в кратчайшие сроки
Эффективные решения
разработаем и внедрим наиболее конкурентную рецептуру
Экспертиза и опыт
наши сотрудники — высококвалифицированные профессионалы пищевой и кормовой промышленности
Можем все
адаптируем характеристики продукта под ваши задачи