Крахмалы

Пшеничный крахмал Амилон Супер

пшеничный крахмал с повышенной функциональностью
Крахмал Амилон — это натуральный пшеничный крахмал с улучшенной функциональностью относительно традиционных крахмалов.
Характеристики
  • более высокая влагоудерживающая способность и меньшая склонность к ретроградации улучшают качественные характеристики изделий и обеспечивают их стабильность в течение срока годности продукции, а также замедляют процессы черствения
  • улучшает вязкость и консистенцию теста, улучшает структуру продукта
  • увеличивает выход готовых изделий
  • позволяет создать слоистую структуру и придает хрусткость печенью, создает красивый и четкий рисунок на поверхности, позволяет достичь медленной намокаемости
  • позволяет повысить рассыпчатость при сохранении структуры печенья, уменьшает ломкость при транспортировке
  • уменьшает хрупкость вафельных изделий
  • позволяет получить стабильный мякиш с развитой структурой пористости, снижает крошливость при нарезании
  • не имеет Е-индекса, маркируется на этикетке как «пшеничная мука»/«пшеничный крахмал»
  • тонкий помол – 90% не более 400 меш

  • массовая доля крахмала, на а. с. в. %, не менее 85,0

Применение:

  • хлебобулочные изделия
  • мучные кондитерские изделия (печенье, в том числе детское, вафли, бисквиты)
Доставка по России и СНГ
развитая дистрибьюторская сеть позволяет доставлять продукцию качественно и в кратчайшие сроки
Эффективные решения
разработаем и внедрим наиболее конкурентную рецептуру
Экспертиза и опыт
наши сотрудники — высококвалифицированные профессионалы пищевой и кормовой промышленности
Можем все
адаптируем характеристики продукта под ваши задачи