Гороховый концентрат белка Протелон 55/1
нативный концентрат горохового белка с содержанием протеина 55% и высокой эмульгирующей способностью
Растительный белковый концентрат Протелон 55/31 — это гипоаллергенный концентрат горохового белка с высокой эмульгирующей способностью, дополняющий или заменяющий животные белки и яйцепродукты.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 200 кг
Партия от 200 кг
Характеристики
- гипоаллергенен, не содержит глютен и сою
- обладает эмульгирующими свойствами и может служить заменой яиц в веганских и постных продуктах
- сохраняет структурную функциональность при высокой температуре
- с успехом заменяет яйца в печенье, пирожных, кексах или вафлях
- способен заменить аллергены, такие как пшеница, молочные продукты и яйца, что является одним из их преимуществ перед заменителями сои, пшеницы и сыворотки
- в зависимости от рецептуры данный продукт может рассматриваться как 100% замена яйца
- произведен из российского желтого гороха, не ГМО
- содержание белка — 55%
- порошок тонкого помола — не менее 90% частиц помола 400 меш
Применение
- белковые и национальные хлеба, выпечки
- тестовые кондитерские изделия для ЗОЖ
- частичная замена яйцепродуктов в рецептурах изделий – до 4-6% к массе муки
- как замена пенообразующего яичного альбумина – по рецептуре
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
