• содержание крахмала минимум 63%
• содержание белка — минимум 15%
• произведен из отборного пищевого российского гороха, не ГМО
• высокая вязкость, обеспечивающая превосходную консистенцию и текстуру продуктов
• низкая температура желатинизации
• отличная усваиваемость
• гипоаллергенный продукт, не содержит глютен и сою
• средне-низкий гликемический индекс

Применение

• безглютеновые панировки и панировочные смеси
• макароны
• кондитерские изделия, безглютеновая выпечка, вафли, снэки
• во всех продуктах, для которых требуется повышенная вязкость после приготовления: соусы, подливки, супы и т.д.
• для улучшения консистенции и стабилизации рыбных и мясных продуктов
• экструдированные хлопья для завтрака

• гипоаллергенен, не содержит глютен и сою
• обладает эмульгирующими свойствами и может служить заменой яиц в веганских и постных продуктах
• сохраняет структурную функциональность при высокой температуре
• с успехом заменяет яйца в печенье, пирожных, кексах или вафлях
• способен заменить аллергены, такие как пшеница, молочные продукты и яйца, что является одним из их преимуществ перед заменителями сои, пшеницы и сыворотки
• в зависимости от рецептуры данный продукт может рассматриваться как 100% замена яйца
• произведен из российского желтого гороха, не ГМО
• содержание белка — 55%
• порошок тонкого помола — не менее 90% частиц помола 400 меш

Применение

• белковые и национальные хлеба, выпечки
• тестовые кондитерские изделия для ЗОЖ
• частичная замена яйцепродуктов в рецептурах изделий – до 4-6% к массе муки
• как замена пенообразующего яичного альбумина – по рецептуре

• содержание белка 55%
• эффект холодного набухания
• гипоаллергенен, не содержит глютен и сою
• произведен из российского желтого гороха, не ГМО

• гранулометрия: порошок – 80-200 меш

• степень гидратации — 1:3