...

Наполнители и посыпки

Подотрасли
Типы
Не нашли нужный продукт? Напишите нам
Пшеничная текстурированная мука Протекс-А 10/2 ХП -
			2 Пшеничная текстурированная мука Протекс-А 10/2 ХП пшеничный текстурат с повышенной влагосвязывающей способностью, улучшающий пластичность теста Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг
Быстрый просмотр
Протекс А 10\2 ХП — это пшеничный текстурат, функциональный ингредиент со свойством набухания в холодной воде для использования в пшеничных и ржано-пшеничных хлебах, хлебобулочных изделиях, а также применяющийся как компонент штрейзельной крошки.
  • благодаря высокой влагосвязывающей способности (1:4) используется в многофункциональных смесях для кондитерских изделий и полуфабрикатов
  • увеличивает выход готовых изделий за счет повышенной влагосвязывающей способности
  • сохраняет функциональность при высокой температуре
  • при использовании в штрейзельной крошке сохраняет хрустящий эффект в течении нескольких суток (в зависимости от условий хранения и упаковки)
  • создает эффект более высокого изделия, по сравнению с контрольным образцом
  • уменьшает крошливость хлебобулочных изделий
  • создает равномерную пористость
  • позволяет создавать изделия с легкой резиновостью мякиша
  • наличие в термообработанной муке холодного набухания более крупных фракций повышает ее водопоглотительную способность, что дает возможность увеличить выход готовой продукции

Применение

  • пшеничные и ржано-пшеничные хлеба
  • хлебобулочные изделия в ассортименте
  • в качестве компонента штрейзельной крошки для хлебобулочных изделий
  • наполнитель для кондитерских изделий
Поможем
Оптимизировать ваше производство с помощью наших ингредиентов
Наш специалист-технолог приедет на производство, изучит проблему и предложит решение
Оптимизировать ваше производство с помощью наших ингредиентов -
    3

Частые вопросы

Сколько стоят консультации ваших технологов?
Технологи Партнер-М предоставляют бесплатные консультации по всем вопросам. Наш специалист также может бесплатно выехать на производство, чтобы изучить его особенности и потребности, предложить оптимальные решения. Вы платите только за продукцию.
Можно ли заказать продукцию с доставкой в Краснодарский край?
Да, мы работаем со всеми регионами России. Доставка осуществляется через сеть дистрибьюторов. В процессе транспортировки соблюдаются условия хранения пищевых ингредиентов, поэтому мы гарантируем сохранение технологических свойств перевозимых продуктов.
Не нашли нужный товар?
Подберем или изготовим под ваши требования!
Компания «Партнер-МК» осуществляет проектную разработку и выпуск продукции по вашему техническому заданию. Просто свяжитесь с нами по телефону +7 (499) 270-01-65 или отправьте заявку:

    Сертификаты

    Халяль
    Халяль
    Кошер
    Кошер
    ISO 22000
    ISO 22000
    Сделано в России
    Сделано в России
    
    Отправить заявку

      Бесплатный образец

        Вопрос технологу

          Заявка
          Спасибо за заявку. Мы с вами свяжемся в ближайшее время.
          Заявка на обратный звонок