...
Мясной/рыбныйРыбныйХлебобулочный/кондитерскийМолочныйАквакультураКормовой
mal.office@partnermk.ru
+7 (499) 270-01-65
en
+7 (499) 270-01-65
  1. Главная
  2. Пищевая
  3. Мясная
Пищевая отрасль Кормовая

Подотрасли
Все 85 Рыбная 61 Мясная 67 Хлебопекарная и кондитерская 26 Молочная 10 Пищеконцентратная 22 Плодовоовощная и ягодная 4 Веганская и ЗОЖ 36
Типы
Все Альбумины Маринады Волокнистые текстураты Текстурированная мука Текстурированные концентраты Растительные концентраты Мука Панировочные системы Вкусоароматические смеси Животные белки Крахмалы Пищевые растительные волокна Улучшители муки и теста Эмульгаторы-стабилизаторы Фосфаты Сухое соевое молоко КПД
Не нашли нужный продукт? Напишите нам
Комплексная пищевая добавка для колбас и продуктов вторичного разогрева Гелекон 300М МФ БИФ - 1 Комплексная пищевая добавка для колбас и продуктов вторичного разогрева Гелекон 300М МФ БИФ комплексные пищевые добавки на основе животных белков, растительных белков, волокон, полисахаридов и гидроколлоидов Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Эмульгаторы-стабилизаторы, предназначенные для стабилизации пищевых эмульсионных систем с высоким содержанием жира и для приготовления жировых и белково-жировых эмульсий из различных видов жиросырья, животных жиров и растительных масел.
  • применяются при производстве эмульсий из любых видов жирового сырья независимо от температуры плавления
  • стабилизируют фаршевые системы, улучшают пластичность фарша, сокращают потери при термообработке и хранении, повышают стабильность изделий в цикле замораживания-размораживания

  • содержание белка — мин. 31%

  • влагосвязывающая способность — 1:10

  • жироэмульгирующая способность — 1:10:10

  • сертифицирован для применения в халяльной продукции
Комплексная пищевая добавка Гелекон 600М/650М БИФ - 2 Комплексная пищевая добавка Гелекон 600М/650М БИФ комплексные пищевые добавки на основе животных белков, растительных белков, волокон, полисахаридов и гидроколлоидов Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Эмульгаторы-стабилизаторы, предназначенные для стабилизации пищевых эмульсионных систем с высоким содержанием жира и для приготовления жировых и белково-жировых эмульсий из различных видов жиросырья, животных жиров и растительных масел.
  • применяются при производстве эмульсий из любых видов жирового сырья независимо от температуры плавления
  • стабилизируют фаршевые системы, улучшают пластичность фарша, сокращают потери при термообработке и хранении

  • содержание белка — мин. 60% (Гелекон 600М), мин. 65% (Гелекон 650М БИФ)

  • влагосвязывающая способность — 1:10

  • жироэмульгирующая способность — 1:10:10

  • Гелекон 650 М БИФ сертифицирован для применения в халяльной продукции
Поможем
Оптимизировать ваше производство с помощью наших ингредиентов
Наш специалист-технолог приедет на производство, изучит проблему и предложит решение
Оптимизировать ваше производство с помощью наших ингредиентов - 3
Загуститель-стабилизатор для колбасных изделий и продуктов вторичного разогрева Гелекон 35М Р1 - 4 Загуститель-стабилизатор для колбасных изделий и продуктов вторичного разогрева Гелекон 35М Р1 высокофункциональные смесовые продукты на основе полисахаридов - производных целлюлозы и гидроколлоидов Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Гелекон 35М Р1 – комплекс гидроколлоидов с высокой функциональностью.
  • применяется при производстве эмульсий из любых видов растительных и животных жиров независимо от температуры плавления
  • позволяет снизить риск жировых отеков, уплотнить консистенцию продукции и улучшить ее органолептические показатели
  • эмульгирующая способность – 1:20:20 — 1:30:30

  • влагосвязывающая способность – 1:20 – 30

  • работает с любым жиросырьем
  • подходит для молочных эмульсий
Комплексная пищевая добавка для мясных гранул Протомакс Д - 5 Комплексная пищевая добавка для мясных гранул Протомакс Д комплексная пищевая добавка на основе животных белков для термонеобратимых эмульсий Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Протомакс Д – это КПД, состоящая из композиции животных белков и альгинатов обладающая высокими влагосвязывающими и эмульгирующими свойства, способная образовывать термостабильные гели и эмульсии.
  • сертифицирован для использования в халяльной продукции
  • содержание белка мин. 70%

  • влагосвязывающая способность 1:10-12

  • эмульгирующая способность 1:10:10

  • термонеобратим в пределах технологических температур

  • подходит для приготовления гранул холодным способом
Комплексная пищевая добавка для имитационного шпига Ньюмил Профи ТС/Р4 - 6 Комплексная пищевая добавка для имитационного шпига Ньюмил Профи ТС/Р4 комплексная пищевая добавка на альгинатной основе для термонеобратимых эмульсий Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Ньюмил Профи ТС/Р4 – это КПД, состоящая из композиции белков и альгинатов обладающая высокими влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами, способная образовывать термостабильные гели.
  • выступает в качестве основного компонента для имитационного шпига и мясных гранул
  • сертифицирован для использования в халяльной продукции

  • имеют высокую стабильность при термической обработке (жарке)

  • влагосвязывающая способность 1:15-20

  • эмульгирующая способность 1:15-20

  • термонеобратим в пределах технологических температур
Доставка по России и СНГ - 7
Доставка по России и СНГ
Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки
Снизим вашу себестоимость - 8
Снизим вашу себестоимость
Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта
Опыт, знания - 9
Опыт, знания
Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве
Можем все - 10
Можем все
Изменим характеристики продукта под ваши задачи
Поможем
Купить все в одном месте
Осуществляем поставки широкого ассортимента ингредиентов
Купить все в одном месте - 11
Комплексная пищевая добавка без «Е» для вареных колбас Ньюмил База ЗМ - 12 Комплексная пищевая добавка без «Е» для вареных колбас Ньюмил База ЗМ комплексная пищевая добавка на основе продуктов переработки молока и животных белков Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Ньюмил База ЗМ — это комплекс высококачественных продуктов переработки молока и животных белков, обладающих хорошей эмульгирующей и влагосвязывающей способностью, высоким содержанием полноценного белка, выраженной структурирующей способностью, вкусом и запахом натуральных молочных продуктов.
  • эмульгирующая способность 1:3:3
  • влагосвязывающая способность 1:3
  • улучшение консистенции – довольно плотный нарезаемый гель (при оводнении в соотношении 1:3)
  • используется как замена сухого цельного и сухого обезжиренного молока
  • без Е-индексов
  • содержание белка мин. 17%
Эмульгатор-стабилизатор с молочным вкусом Ньюмил База Р1 - 13 Эмульгатор-стабилизатор с молочным вкусом Ньюмил База Р1 эмульгатор-стабилизатор, сочетающий пищевую ценность молочных белков и высокую функциональность полисахаридов и гидроколлоидов Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 50 кг
Быстрый просмотр
Ньюмил База Р1 — это комплексная пищевая добавка на основе продуктов переработки молока и полисахаридов с хорошими технологическими характеристиками.
  • стабилизирует и уплотняет консистенцию, увеличивает стабильность, повышает выход готовой продукции, улучшая его вкусовые характеристики
  • содержит молочные белки высокой пищевой ценности
  • влагосвязывающая способность 1:10-12
  • жироэмульгирующая способность 1:5:10
  • приятный молочный вкус
  • возможно вводить в рецептуру в сухом виде, в виде геля, в виде эмульсии

Сертификаты

ISO 22000
ISO 22000
Halal certificate Partner-M
Halal certificate Partner-M
Kosher certificate Partner-M
Kosher certificate Partner-M
Не нашли нужный товар?
Искомый товар
Поле не заполнено
Имя
Поле не заполнено
Телефон
Поле не заполнено
Поставьте галочку
Запрос отправлен

Ответим вам в ближайшее время

Описание
Характеристики
На страницу товара