Пищевые добавки для мясной промышленности оптом

Подотрасли

Все 84 Рыбная 60 Мясная 67 Хлебопекарная и кондитерская 23 Молочная 8 Пищеконцентратная 19 Плодовоовощная и ягодная 3 Веганская и ЗОЖ 34

Типы

Не нашли нужный продукт? Напишите нам

Протекс-М 60 ф20-40 соево-пшеничный текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 60% Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Текстурированный волокнистый концентрат Протекс-М – это растительный текстурированный белок, успешно заменяющий мясное сырье в продуктах мясопереработки.

Высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
куски округлой формы
содержание белка не менее 60%
произведен из российской сои, не ГМО
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:4
скорость гидратации — 20-40 минут в холодной воде

Применение

консервы
колбасы
полуфабрикаты
холодцы

Протекс–М 70/Р1/33 волокнистый соево-пшеничный текстурат Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Протекс-М 70/Р1/33 - текстурат с высоковолокнистой структурой, дополняющий основное протеиновое сырье в мясных и рыбных изделиях или полностью заменяющий его в веганских и постных продуктах.

Характеристики и преимущества:

содержание белка минимум 70%
имитирует волокнистую текстуру мышечной ткани
степень гидратации 1:4
форма “хлопья” обеспечивает высокую скорость гидратации и хорошую встраиваемость в структуру продукта
обеспечивает полноценную замену мясного сырья за счет высокой пищевой ценности белка, по аминокислотному составу близкого протеинам мышечной ткани
произведен из российской сои и пшеницы, не ГМО

Применение:

рубленные мясные и рыбные полуфабрикаты, фарши, колбасные изделия, растительные альтернативы мясу/рыбе и птице

Поможем

Оптимизировать ваше производство с помощью наших ингредиентов

Наш специалист-технолог приедет на производство, изучит проблему и предложит решение

Протекс-М 65 «соевые ракушки» Соево-пшеничный волокнистый текстурат Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Протекс-М 65 «соевые ракушки» — высокобелковый волокнистый текстурат, имитирующий мышечную ткань куриного мяса, либо рыбы.

Характеристики:

высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
идеально встраивается в структуру готовых мясных продуктов и способен полностью заменить мясное сырье в веганских рецептурах
содержание белка не менее 65%
кусочки плоской формы в виде «ракушек» ежевого цвета
произведен из российской не-ГМО сои
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианских продуктах – полная замена мяса/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:2 в горячей воде, 1:1 в холодной воде, скорость гидратации — 60 минут в холодной воде

Волокнистый текстурат Протелон 65/33 & 65/33/C0 - 5

Волокнистый текстурат Протелон 65/33 & 65/33/C0 Пшеничный текстурированный концентрат Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Протелон 65/33 - пшеничный текстурат с содержанием белка 65%, предназначенный для использования в полуфабрикатах. За счет особой формы “хлопья” прекрасно встраивается в продукты из мяса, имитируя структуру мышечной ткани.

высокое содержание протеина (не менее 65% на а.с.в.) позволяет использовать продукт без снижения количества белка в готовом продукте
имеет форму мелких хлопьев волокнистой структуры размером от 1 до 6 мм
гидратация 1:2, скорость гидратации 10 минут
за счет формы мелких хлопьев не требует измельчения, идеально встраивается в готовый продукт и не виден на разрезе
имеет плотную волокнистую структуру, имитирующую структуру мышечной ткани
позиционирование продукта “без сои”
произведен из российской пшеницы, не ГМО
доступна осветленная версия: Протелон 65/33/C0

Протелон 65 ф5-10 & ф5-10/C0 пшеничный белковый концентрат Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Протелон 65 ф5-10 & ф5-10/C0 — это текстурированный концентрат пшеничного белка, частично заменяющий мясное сырье.

Характеристики:

содержит минимум 65% белка
степень гидратации 1:2, скорость — 30-40 минут
продукт в виде крупного фарша, размером от 5 до 10 мм
дозировка: до 50% в гидратированном виде
имеет плотную волокнистую структуру, имитирующую структуру мышечной ткани
позиционирование продукта “без сои”
произведен из российской пшеницы, не ГМО
доступна осветленная вариация продукта — Протелон 65 ф5-10/C0, которая идеально подходит для фарша и полуфабрикатов из мяса птицы или рыбы

Применение:

фарш, фаршевые продукты (митболлы кебабы, пельмени, наггетсы), наполнители для пиццы, растительные альтернативы мясу/рыбе/птице

Доставка по России и СНГ

Развитая сеть дистрибьюции позволяет доставлять продукцию в кратчайшие сроки

Снизим вашу себестоимость

Поможем добиться наиболее конкурентной цены готового продукта

Опыт, знания

Наши специалисты — доктора и кандидаты наук, ежедневно совершенствуют продукцию и помогают клиентам на производстве

Можем все

Изменим характеристики продукта под ваши задачи

Поможем

Купить все в одном месте

Осуществляем поставки широкого ассортимента ингредиентов

Волокнистый текстурат Протекс-М 65 «гороховые ракушки» - 12

Новинка Волокнистый текстурат Протекс-М 65 «гороховые ракушки» гороховый текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 65% Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Текстурированный волокнистый концентрат Протекс-М – это растительный текстурированный белок, обладающий уникальной структурой, идентичной мясным волокнам.

высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
идеально встраивается в структуру готовых мясных продуктов и способен полностью заменить мясное сырье в веганских/постных рецептурах
содержание белка не менее 65%
кусочки плоской формы в виде «ракушек» темно-бежевого цвета
произведен из российского желтого гороха
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:2 в горячей воде, 1:1 в холодной воде, скорость гидратации — 60 минут в холодной воде

Применение

растительные альтернативы мясу и рыбе

Реализация данной позиции для веганской отрасли/растительных альтернативных продуктов осуществляется нашим партнером — компанией Greenwise

Волокнистый текстурат Протекс-М 65 Р/3, Р/4, бефстроганов - 13

Волокнистый текстурат Протекс-М 65 Р/3, Р/4, бефстроганов соево-пшеничный текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 65% Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
идеально встраивается в структуру готовых мясных продуктов и способен полностью заменить мясное сырье в веганских/постных рецептурах
содержание белка не менее 65%
кусочки плоской формы 20-60 мм бежевого («курица») и красного («говядина») цвета; «бефстроганов»
произведен из российской сои и пшеницы, не ГМО
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:2 в горячей воде, 1:1 в холодной воде, скорость гидратации — 60 минут в холодной воде

Применение

полуфабрикатная группа
растительные альтернативы мясу и рыбе

Волокнистый текстурат Протекс-М 50 Ф20-20 - 14

Новинка Волокнистый текстурат Протекс-М 50 Ф20-20 соевый текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 50% Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

Текстурированный волокнистый концентрат Протекс-М – это растительный текстурированный белок, имитирующий волокна мышечной ткани и не имеющий прямых аналогов на российском рынке.

высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
куски округлой формы до 20 мм красного цвета, содержание белка не менее 50%
произведен из российской сои, не ГМО
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:2
скорость гидратации — 15-20 минут в холодной воде
доступна также окрашенная версия: Протекс-М 50 ф20-20 ВК (красного цвета)

Волокнистый текстурат Протекс-М 70 ф20-40 - 15

Хит Волокнистый текстурат Протекс-М 70 ф20-40 соево-пшеничный текстурированный концентрат с высоковолокнистой структурой и содержанием белка 70% Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 300 кг

Быстрый просмотр

высоковолокнистая структура, аналогичная натуральным волокнам мяса
куски округлой формы до 60 мм различных цветов: бежевого («курица»), красного («говядина») и розового («свинина»)
содержание белка не менее 70%
произведен из российской сои, не ГМО
широкая область применения: в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности – частичная замена сырья; в вегетарианском и постном питании – полная замена мяса/птицы/рыбы, не уступающая по органолептическим характеристикам
степень гидратации — 1:4
скорость гидратации — 20-40 минут в холодной воде

Применение